160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清
2 、盐 、炒虾出文虾仁20只 、仁也白酒、艺范几滴白酒 、牛奶能炒小火加热
5、炒虾出文几滴白酒 、仁也一定要小火加热 ，艺范可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒
原料 ：牛奶160克 、炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，等蛋液底部出现凝固的状态 ，清洗干净后 ，适量盐 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，开始用铲子推 ，即使放很长时间也不出水
5 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，水淀粉等
做法 ：
1、在蛋清中加入牛奶 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，糖、淀粉1茶匙 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、用适量盐 、而且不出水 ，可以去腥提鲜
4 、鸡蛋4个、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋打开，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，不能浪费）3 、豌豆适量 、虾仁去除沙线 、
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